¡SÚPER PLATOS PARA SEMANA SANTA!

SAVARIN DE PESCADO

INGREDIENTES

300 GRS DE PESCADO
100 GRS PUERRO PICADO
100 GRS DE ZANAHORIA PICADA
100 GRS DE ARVEJAS FRESCAS
SAL FINA
3 HUEVOS
200 CC DE CREMA DE LECHE
PIMIENTA NEGRA


PREPARACIÓN

PASO 1

PICAR LAS VERDURAS EN CUBOS
TROCEAR EL FILETE DE PESCADO

PASO 2

EN UNA PROCESADORA COLOCAR EL PESCADO Y MOLER
LUEGO COLOCAR LOS HUEVOS, UN POCO DE LA CREMA Y SALAR

PASO 3

PASAR EN UN BOL EL PESCADO Y MESZLAR CON LA VERDURAS
LUEGO AGREGAR EL RESTO DE LA CREMA, PROBAR DE GUSTO
DISPONER EN UN MOLDE SAVARIN MANTECADO Y LEVAR A BAÑO MARIA POR 30 MINUTOS A FUEGO MODERADO

SERVIR CALIENTE O FRIA CON UNA SALSA DE ELECCIÓN.


PASTELÓN DE PAPA CON ATUN GRATINADO


INGREDIENTES

1 KG DE PAPA
2 LATAS DE ATUN AL AGUA
150 GRS DE CEBOLLA
150 GRS DE MORRONES
200 GRS DE QUESO CUARTIROLO
SAL
LIMON
PIMIENTA NEGRA

PREPARACION

PASO 1

PELAR LAS PAPAS, CORTAR EN RODAJAS Y HERVIRLAS POR 5 MINUTOS.
CORTAR LA CEBOLLA Y LOS MORRONES EN RODAJAS Y SALTEAR CON MANTECA.

PASO 2

DISPONER EN UN PIREX PREVIAMENTE MANTECADO UNA CAPA DE LAS RODAJAS DE PAPA.
OTRA DE LA CEBOLLA, OTRA DE ATUN Y QUESO Y ASI HASTA LLENAR EL PIREX.
POR ULTIMO MEZCLAR LA CREMA DE LECHE CON EL HUEVO ,SALAR Y ROCIAR CON QUESO RALLADO Y LLEVAR AL HORNO POR 15 MINUTOS.

SERVIR CALIENTE.



TARTA DE ATUN Y PALMITOS

INGREDIENTES

2 LATA DE ATUN
1 LATA DE PALMITOS
1 PLANTA DE APIO PICADO
2 MANZANAS VERDES
1 MAZO DE PEREJIL PICADO

ADEREZO

1 TAZA DE MAYONESA.
2 LIMONES.
2 CUCHARADAS DE KETCHUP.


PREPARACION

PASO 1

HORNEAR LA MASA A BLANCO.
PICAR LA MANZANA, EL PALMITO Y EL TALLO DE APIO Y JUNTAR EN UN BOL CON EL ATUN DESMENUZADO.

PASO 2

EN UN BOL APARTE MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES PARA EL ADEREZO Y MEZCLAR MUY BIEN.
CARGAR EL RELLENO DENTRO DE LA TARTA Y BAÑAR CON EL ADEREZO.
DEJAR REPOSAR POR UN TIEMPO Y ACOMPAÑAR CON ENSALADAS VERDES.


SURUBI EN CREMA VERDE

INGREDIENTES

200 GRS DE LOMO DE SURUBI
MANTECA
LIMON
SAL


PARA LA SALSA

50 GRS DE MANTECA
1 CUCHARADA DE HARINA
6 MAZOS ESPINACAS
2 JUGO DE LIMON
100 CC VINO BLNACO
150 CC DE CALDO DE VERDURAS
150 CC DE CREMA DE LECHE
SAL FINA

PREPARACIÓN

PASO 1

DORAR EL FILET DE SURUBI CON LA MANTECA , SAL Y JUGO DE LIMON.


PASO 2

EN UNA CACEROLA COLOCAR LA MANTECA Y LA HARINA. HACER UNA SUERTE DE ENGRUDO.
LUEGO VA EL VINO CON EL CALDO, DEJAR REDUCIR Y DESPUES LAS HOJAS DE ESPINACAS.

PASO 3

LICUAR LA PREPARACION ANTERIOR. COLOCAR DE NUEVO EN LA CACEROLA Y AGREGAR LA CREMA DE LECHE, L SAL Y PIMIENTA.

SERVIR CON ARROZ BLANCO