viernes 7 de mayo de 2010

JAVIER YUBI. Una entrevista de Julio Fernández



- ¿Te gusta la cocina?

- Si, es un arte que requiere de mucha dedicación.

- ¿Cuál es tu plato preferido?

- Carnes asadas.

- ¿Hay algún ingrediente que no comés?

- Carnes de aminales silvestres, por respeto a la naturaleza.

- ¿Cuál es el plato más raro que comiste y en dónde?

- Una sopa de gallineta negra, que no recuerdo el nombre. En Taiwán (República de China)

-¿Qué te parece la cocina paraguaya?

- Deliciosa, muy suculenta. Me encanta la sopa paraguaya y chipa guasú.

- ¿Cómo ves la indutria de la gastronomía actualmente en nuestro país?

- En acelerado poceso de crecimiento, hay excelentes chefs que contribuyen a ofrecer gran variedad de estilos y sabores.


- ¿Cuál es tu restaurante preferido?

- Voy poco a restaurantes. Pero me gusta el Mburicaó.

- Tres alimentos que no tienen que faltar en tu heladera

- Leche, jamón y dulces.

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