SOPAS CALENTITAS Y MUCHA TELE

SOPA NEVADA

INGREDIENTES:

• 10 puerros (parte blanca)
• 50 g de manteca
• 1 cebolla
• 300 g de papas
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1 caldo de gallina
• 200 g de crema

PREPARACIÓN:

1. Corte los puerros en rebanadas y la cebolla en juliana. Rehóguelos en la manteca hasta que queden transparentes.

2. En una cacerola eche el caldo y las papas cortadas en cubitos. Unos minutos ante de que estén listas agregue los puerros y la cebolla. Cocine 5´ y salpimente.

3. Coloque la preparación en la procesadora. Procese y agregue la crema. Sirva la sopa bien caliente y espolvoreada con perejil picado.


SOPA DE ZANAHORIA AL CHAMPAGNE


INGREDIENTES:

• 1/2 kg de zanahoria
• 2 cebollas picadas
• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de crema
• 1 vaso de champagne
• 3 taza de caldo de pollo
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. En una cacerola con el aceite rehogue las cebollas picadas hasta que estén doradas. Eche las zanahorias cortadas. Dore 5 minutos y vierta el caldo. Salpimiente y tape. Cocine 20 minutos.

2. Una vez que la zanahorias estén tiernas, procéselas. Agregue el champagne y la crema. Cocine 5 minutos más a fuego bajo y sirva espolvoreada con perejil picado.